Descriptif de l'annonce
Chef de Partie – 70 %?Saison d’hiver 2026/2027 – Crans-Montana Contrat : saisonnier (durée déterminée), du 08.12.2026 au 28.02.2027, avec possibilité de prolongation jusqu’à mi-mars 2027?Taux d’activité : 70 % selon la CCNT?Horaires : en principe :
* mercredi de 7h00 à 14h00
* jeudi de 7h00 à 12h00
* vendredi de 08h00 à 12h00 et de 18h00 à 21h
* samedi de 08h00 à 12h00 et de 18h00 à 21h
* dimanche de 8h00 à 15h00
Une pause de 30 minutes est prévue par service. Le poste demande une grande flexibilité, en particulier pendant les fêtes de Noël et de Nouvel An et en février : les horaires et jours de travail peuvent alors varier, selon un planning communiqué à l’avance conformément à la CCNT. Les heures supplémentaires sont rémunérées en fin de contrat, conformément à la CCNT.
Votre rôle?Sous la responsabilité directe du Responsable de Cuisine et de la Directrice de l’hôtel, vous êtes principalement en charge du service du petit-déjeuner. Vous assistez également le Responsable de Cuisine lors des services du soir à forte affluence et participez aux préparations.
Vos missions
* Assurer la préparation et le service du petit-déjeuner selon nos standards de qualité et de présentation.
* Réaliser les préparations et la mise en place selon les recettes et fiches techniques de l’établissement.
* Connaître parfaitement la carte et les menus, afin de pouvoir assister efficacement lors des services du soir.
* Soutenir le Responsable de Cuisine pendant les services à forte affluence. * Respecter les normes HACCP, la gestion des allergènes et les règles d’hygiène. * Maintenir son poste de travail propre et organisé, et appliquer la rotation des stocks (FIFO).
* Communiquer de manière fluide avec l’équipe de cuisine et l’équipe de salle.
Votre profil
* CFC de cuisinier·ère ou formation équivalente.
* Expérience comme chef de partie ou commis confirmé·e, idéalement en hôtellerie.
* Une expérience du service petit-déjeuner est un atout.
* Rigueur, rapidité et respect des fiches techniques.
* Bonne connaissance des normes HACCP et de la gestion des allergènes.
* Esprit d’équipe et capacité à garder son calme pendant les services chargés.
* Grande flexibilité dans les horaires, en particulier pendant les fêtes de Noël et de Nouvel An et en février.
* Français courant.
Nous offrons
* Un contrat saisonnier soumis à la CCNT, avec salaire selon la CCNT et 13e salaire.
* Vacances et jours fériés selon la CCNT, au prorata de la durée du contrat.
* Heures supplémentaires rémunérées en fin de contrat, conformément à la CCNT.
* Une cuisine encadrée par un Chef Consultant, dans un cadre alpin d’exception.
Intéressé·e ??Envoyez votre CV et vos certificats de travail en indiquant en objet : « Candidature Chef de Partie – Saison d’hiver 2026/27 ».
Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt ; seules les personnes présélectionnées seront contactées.
Nous nous réjouissons de faire votre connaissance !
Veuillez noter que ce poste est proposé sans logement
