Cuisinier

2026-03-30 13:29:32

2026-05-04

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Les Montagnards

Hôtel Les Montagnards à Broc (Gruyère) composé d'un restaurant gastronomique Le Sommet 1* et d'une brasserie. Notre restaurant gastronomique, auréolé d'une étoile Michelin et situé dans un cadre exceptionnel, recherche un Chef de partie à 100% (H/F) passionné et rigoureux pour rejoindre une brigade et maintenir l'excellence de notre établissement. Notre cuisine se distingue par son inventivité, son exigence et son profond respect des produits et des saisons. VOTRE MISSION: - Gérer de manière autonome votre poste (chaud, froid ou pâtisserie selon profil) - Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité - Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations - Respecter les fiches techniques et les exigences de la maison - Participer à la mise en place et à l'organisation du service - Collaborer étroitement avec le Chef et le Second de cuisine - Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine - Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des envois - Transmettre les consignes et assurer leur bonne application - Appliquer et faire respecter les normes HACCP - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Veiller au respect des règles de sécurité au travail PROFIL RECHERCHÉ: - Formation en cuisine (CFC ou équivalent) - Expérience confirmée en tant que Chef de partie (idéalement dans un établissement gastronomique) - Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail- Organisation, autonomie et esprit d'équipe - Bonne résistance au stress et réactivité - Sens des responsabilités et rigueur professionnelle - Passion pour la cuisine et exigence du travail bien fait - Disponible rapidement ou à convenir CE QUE NOUS OFFRONS: - Un cadre de travail prestigieux au sein d'une équipe engagée - L'opportunité de participer à une cuisine gastronomique créative - Un environnement propice à l'évolution professionnelle - Un salaire compétitif et des avantages sociaux attractifs - Jours d'ouverture: mercredi, jeudi, vendredi et samedi - Congés: 3 jours Vous correspondez au profil recherché? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante: [email protected] Seuls les profils correspondant aux critères seront traités.